Nenox Cutlery以其Nenohi Original（也稱為Nenox）刀具而聞名
成立於1975年，自1999年以來一直在世界著名的築地市場的商店中提供最優質的餐具.Nenox的大師級工匠加熱所有的刀具。長時間低溫以防止對葉片造成任何損壞。Nenox以其設計精美且平衡良好的刀具而聞名，他們注重生產過程中最細微的細節，以確保卓越的品質。例如，Hizumi-Tori是一種確保刀片和手柄精確，直線對齊結構的工藝。
區分Nenox刀具的一個特點是它們使用的高碳防銹鋼。Nenox刀具的碳含量幾乎與碳鋼刀具相同，可提供傳統日本刀具的耐用性和鋒利度，但不易氧化。
子之日可以算是日式廚刀完工度和設計的最高峰。他們的頂級刀型用盡奢華材料，給他們提供刀條的有包括池田美和在內的一流大師。鏡面拋光，清根倒角做的可以說是沒有任何問題。
